Chourabi Mounir fornitura ristoranti Livorno: forniture alimentari per attività ristorative
Un’attività ristorativa possiede solitamente un chiaro obiettivo: fornire ai propri clienti piccoli capolavori del gusto e della genuinità. Se si tiene presente che l’Italia è divenuta nota al mondo come il Paese della pasta, ecco che diventa irrinunciabile per ogni attività ristorativa avere un buon fornitore di pasta fresca, capace di deliziare i clienti quando rielaborata dallo chef della casa. L’attività di Chourabi Mounir si occupa proprio di questo: produce pasta fresca fatta a mano, con ingredienti genuini, per le attività ristorative di tutto il territorio, e le rifornisce inoltre di prodotti caseari preparati in giornata.
Chourabi Mounir fornitura ristoranti Livorno: la pasta fresca
La pasta, assieme alla pizza, è ormai il piatto nazionale del Belpaese: preparata in centinaia di formati, diversi per forme e potenzialità d’abbinamento con sughi e insalate. In ogni ristorante il menù prevede alcuni primi a base di pasta, preparati con ingredienti e condimenti delle più svariate specie. E se questi ultimi giocano un ruolo fondamentale nel determinare la riuscita di un piatto, anche la pasta ha la sua importanza: la consistenza, il sapore dei ripieni e la tenuta in cottura differenziano le buone paste da quelle di ottima qualità. Questo l’attività di fornitura ristoranti Livorno lo sa molto bene, ed è per questo che propone pasta fresca preparata in giornata con ingredienti genuini.
Chourabi Mounir fornitura ristoranti Livorno: il latte fresco ed i prodotti caseari
Oltre alla produzione di pasta fresca preparata in giornata, l’attività di fornitura ristoranti Livorno si occupa anche della distribuzione di latticini e prodotti caseari alle attività ristorative. Formaggi a pasta dura e morbida, mozzarelle, latte e derivati che vengono prodotti in giornata con materia prima fornita dai produttori locali. L’attività produce su ordinazione, senza limitazioni di quantità, e consegna giornalmente alle attività ristorative del territorio livornese, nel quale è in fase di espansione e desidera reperire nuovi clienti.
Chourabi Mounir fornitura ristoranti Livorno: la pasta ripiena
L’attività è specializzata nella preparazione di ogni tipologia di pasta fresca, preparata secondo la ricetta tradizionale. In particolare, tuttavia, l’attività di fornitura ristoranti Livorno si occupa anche della realizzazione di pasta ripiena. Preparata in giornata, ogni 24 ore, la pasta fresca è prodotta da impasti soffici e saporiti farciti con ingredienti scelti e selezionati con cura: ricotte, spinaci, ripieni di carne e verdure creati dai mastri pastieri per dar vita a prodotti dal sapore inconfondibile.
Chourabi Mounir fornitura ristoranti Livorno: una breve storia dell’attività
L’attività è oggi una realtà in piena espansione, che serve molti ristoranti del territorio livornese e della provincia, e che vorrebbe ampliare il suo parco clienti in tutta l’area. L’attività è stata fondata circa otto anni fa dal gestore attuale, Chourabi Mounir, particolarmente abile nell’arte della lavorazione della pasta e nella creazione di gustosi latticini. La sua idea era - ed è tutt'oggi – quella di fornire prodotti che rappresentino un baluardo del gusto e della genuinità: per questo gli ingredienti sono scelti ed i prodotti preparati e consegnati in giornata. La bontà e l’affidabilità hanno fatto dell’attività una realtà scelta da molti ristoratori nel territorio livornese.
Chourabi Mounir fornitura ristoranti Livorno: entrare in contatto
Entrare in contatto con i professionisti dell’attività livornese è semplice. L’impresa di fornitura ristoranti Livorno sta per entrare infatti all’interno di un network di siti geolocalizzati, che consentirà a tutti gli utenti di ricercare l’attività agevolmente, trovarla nei principali motori di ricerca e reperirne contatti, indirizzo ed informazioni più rilevanti. All’interno del presidio online, disponibile all’indirizzo www.fornituraristoranti.livorno.it saranno allestite, oltre alle aree riservate alla descrizione dell’azienda e alla galleria, anche alcune sezioni dedicate alle opinioni dei clienti e all’aggiornamento su iniziative promozionali e sconti.
Chourabi Mounir fornitura ristoranti Livorno: come preparare i tortellini
Da sempre uno dei piatti più amati e considerati più rappresentativi dell’enogatronomia italiana, i tortellini sono fra i formati di pasta fresca realizzati dall’attività di fornitura ristoranti Livorno. Per prepararli, è necessario prima pensare alla sfoglia, impastando farina e uova con le mani sino ad ottenere un impasto consistente ed omogeneo che va lasciato riposare per mezz’ora. Nel frattempo va preparato il ripieno, tagliando a pezzi la carne – solitamente polpa di vitello o lonza di maiale mista a prosciutto crudo e mortadella – e facendola rosolare in padella con il burro. Una volta fatto, il ripieno va posizionato in piccole dosi sulla sfoglia stesa, ripiegato in piccoli triangolini e girato sull’indice per conferirgli la tipica inconfondibile forma.
Chourabi Mounir fornitura ristoranti Livorno: quale ripieno per i tortellini
C’è un lungo dibattito sulle origini dei tortellini, solitamente riconosciuti come piatto tipico della cucina bolognese, ma ve n’è uno ancor più acceso su quale sia il loro ripieno tradizionale. Nel 1974, la confraternita del tortellino ha deciso di dirimere la questione depositando la ricetta originale dei tortellini e del loro ripieno, che prevede l’utilizzo di carne di lombo di maiale, prosciutto crudo, mortadella di Bologna, Parmigiano Reggiano, uova e noce moscata. Per l’impasto, invece, è previsto l’utilizzo di sole uova e farina, con tortellini creati da ritagli di sfoglia del diametro di 4 cm. L’attività di fornitura ristoranti Livorno ne realizza di diverse tipologie, impiegando l’impasto tradizionale o versioni differenti, ma sempre gustose.
Chourabi Mounir fornitura ristoranti Livorno: le paste fresche nelle cucine regionali
L’italia è il Paese dell’enogastronomia. Oltre alla genuinità dei suoi ingredienti, è la varietà delle sue cucine regionali a costituire un valore culinario insostituibile, e che rende il Belpaese famoso in tutto il globo. Tuttavia, vi sono alcuni piatti che sembrano rappresentare un sottile filo rosso ad unire patrimoni enogastronomici regionali tanto dissimili: sono, fra le altre, le varietà di pasta fresca, come quelle preparate dall’attività di fornitura ristoranti Livorno. Partendo dagli agnolotti piemontesi e spaziando per tortellini e cappelletti emiliani…approdando ai sardi culingiones ripieni di rape e formaggio, ogni angolo della Penisola è popolato di piatti dal sapore unico e inimitabile.
Chourabi Mounir fornitura ristoranti Livorno: l’origine dei tortellini
Sull’origine dei tortellini sono fiorite moltissime leggende, che spesso si intrecciano e confondono con gli accadimenti reali. L’origine etimologica del loro nome richiama l’idea di piccola torta, dal modenese turtlèin. Le loro prime tracce compaiono nel lavoro di Vincenzo Tanara, L’economia del cittadino in villa, che risale al 1664. Nell’opera i tortellini erano descritti come un piatto popolare, preparato con la carne di scarto dalle tavole dei ricchi e cotto nel burro. Tuttavia, forse più interessante è la leggenda che vede i tortellini protagonisti di un’empasse amorosa. Nell’opera di Tassoni, la Secchia Rapita, i tortellini vengono creati da un oste innamorato della dea Venere nel tentativo di replicarne la forma dell’ombelico.
Chourabi Mounir fornitura ristoranti Livorno: i ravioli e la loro storia
Altra qualità di pasta ripiena fra le più amate e cucinate in tutta la Penisola – e non solo – i ravioli sono un’altra varietà di pasta ripiena preparata dall’attività di Chourabi Mounir. Le origini dei ravioli sono meno chiare di quelle dei tortellini, e la loro paternità potrebbe non essere italiana: anche nella cucina tradizionale di Thailandia, Cina, Germania e Mongolia si ritrovano preparazioni simili. La prima traccia nella letteratura italiana è nel Decamerone di Boccaccio. Nelle cucine regionali italiane è ampiamente diffuso, con nomi differenti: agnolotti in Piemonte e nelle Marche, marubini nel cremonese, anolini nel Piacentino, tortello in Toscana, maccaruni chini in alcune aree del sud Italia.
Chourabi Mounir fornitura ristoranti Livorno: le varietà di ricette di ravioli
I ravioli, oltre che nel nome e nelle origini, sono molto versatili anche nella cucina, e si prestano bene ad essere preparati con varie tipologie di ripieni, come fa l’attività di fornitura ristoranti Livorno. La ricetta tradizionale vuole la sfoglia preparata con acqua e uova, ma in proporzione maggiore per l’acqua. Nel Lazio, in Toscana e nelle Marche, il ripieno per eccellenza è costituito da ricotta e spinaci, con l’aggiunta di un pizzico di noce moscata e pepe nero. In Sardegna, invece, sono farciti con un ripieno di ricotta aromatizzata alla scorza di limone, unita a spinaci, zafferano e formaggio di prima cagliatura. In Abruzzo,invece, ne esiste anche una varietà dolce, con ricotta insaporita da zucchero e cannella.
Chourabi Mounir fornitura ristoranti Livorno: gli gnocchi
Altro
formato di pasta fresca molto apprezzato – e preprato anche a casa
e dai mastri pastieri come Chourabi Mounir – sono gli gnocchi,
piccoli pezzetti di impasto dalla consistenza soffice e dal sapore
particolare. I più diffusi e noti sono gli gnocchi preparati con
impasto a base di patata, specificatamente quelle a pasta gialla di
Avezzano, ma ve ne sono molte altre tipologie, come quelli a pasta di
semola, alla romana, e con la farina di mais.
Gli gnocchi hanno
una storia molto antica, che risale al Rinascimento ed alle prime
importazioni di patate dal Nuovo Mondo.
Chourabi Mounir fornitura ristoranti Livorno: le orecchiette
E per concludere la rosa delle varietà di pasta fresca più amate e consumate in tutta la Penisola non potevano mancare le regine della cucina pugliese, le orecchiette, ancora oggi molto spesso preparate anche in ambiente casalingo per i pranzi della domenica e dei giorni di festa. Le loro origini sono datate al periodo fra il XII ed il XIII secolo nel capoluogo regionale, Bari, in cui sono chiamate “Le strascinate”, dal modo in cui la pasta viene lavorata prima di essere ripigata sul pollice a creare la tipica forma ad orecchio. Vengono preparati con farina di grano duro, sale ed acqua.
